Ankara İktisadi ve Ticari İlimler Yüksek Okulu Ekonomi ve Mali İşletmecilik Bölümü’nü bitirdi. XIX., XX., XXI. ve XXII. Dönem Bitlis
Milletvekilliği ile TBMM KİT Komisyonu Başkanlığı ile Devlet Bakanlığı yaptı. Evli ve 3 Çocuk babasıdır.

Adalet Partisi’nden bu yana sağda saf tutan Gaydalı aşiretinin önemli ismi, Yassıada mahkumu eski DP milletvekili Selahattin İnan’ın torunu, eski bakan Kamran İnan’ın yeğeni ve eski AP Bitlis milletvekili olan Zeynel Abidin İnan Gaydalı’nın oğludur.

Edip Safter Gaydalı 22 Temmuz seçimleri’den önce ANAP’tan istifa edip CHP’den Bitlis milletvekili adayı oldu ancak seçilemedi.